Choline là một chất dinh dưỡng thường được xếp vào nhóm vitamin. Mặc dù cơ thể con người có thể tạo ra choline nhưng sự tổng hợp này không phải lúc nào cũng đủ. Do đó, choline là một phần quan trọng của chế độ ăn uống.Vì lý do này, nên cẩn thận khi ăn choline cùng với thực phẩm và/hoặc thực phẩm bổ sung.

Cơ thể tôi có thể tạo ra choline không?

Choline có thể được tạo ra trong cơ thể con người bởi gan (chủ yếu ở dạng phosphatidylcholine, còn được gọi là lecithin). Tuy nhiên, số lượng được sản xuất có thể không đủ để đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người, đặc biệt là ở các giai đoạn quan trọng của cuộc đời, ví dụ: B. khi mang thai hoặc cho con bú. Đó là lý do tại sao thực phẩm và chất bổ sung chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng.

nguồn thực phẩm tốt của choline là gì?

Bốn mươi năm trước, phụ nữ thường tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu choline hơn hiện nay.1 Choline được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật, chẳng hạn như thịt bò, thịt gà, gan, trứng, cá và sữa. Hầu hết choline trong những thực phẩm này được lưu trữ trong màng tế bào dưới dạng phosphatidylcholine. Một số thực phẩm thực vật, chẳng hạn như đậu nành, đậu tây, bông cải xanh và súp lơ trắng, cũng có thể chứa choline, mặc dù lượng này thường thấp hơn. Vì những lý do này, người tiêu dùng ăn ít thịt, cũng như người ăn chay và thuần chay, nên đặc biệt chú ý đến mức tiêu thụ choline của họ.

Bao nhiêu Choline là đủ nếu tôi đang mang thai hoặc cho con bú?

Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã thiết lập yêu cầu hàng ngày là 400 mg choline đối với phụ nữ trưởng thành. Khi mang thai, nhu cầu tăng lên 480 mg mỗi ngày để tính đến sự phát triển của thai nhi và những thay đổi về kích thước và thành phần của cơ thể người mẹ. Trong thời gian cho con bú, nhu cầu tăng thêm đến 520 mg mỗi ngày để giải thích cho thực tế là choline được bài tiết qua sữa mẹ. Bởi vì choline là một thành phần quan trọng của sữa mẹ nên việc bổ sung choline vào sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh là bắt buộc.2, 3

Tôi thường tiêu thụ bao nhiêu Choline mỗi ngày?

Một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng bao gồm thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa thường có thể cung cấp lượng choline được khuyến nghị. Tuy nhiên, dữ liệu về lượng chất dinh dưỡng cho thấy có xu hướng thiếu choline. Lượng tiêu thụ trung bình cho người trưởng thành châu Âu4 được báo cáo là 291-468 mg mỗi ngày, với phụ nữ châu Âu tiêu thụ trung bình 321 mg mỗi ngày. Một nghiên cứu về phụ nữ châu Âu mang thai cho thấy ước tính trung bình tổng lượng choline tiêu thụ là 356 mg mỗi ngày.3

Nhu cầu choline của tôi có tăng lên khi mang thai hoặc cho con bú không?

Có, như được chỉ ra trong các khuyến nghị về chế độ ăn uống, nhu cầu về choline tăng 20% ​​khi mang thai và 30% khi cho con bú. Điều này là do sự phát triển của thai nhi, những thay đổi về kích thước và thành phần của cơ thể, đồng thời giải phóng thêm choline vào sữa mẹ.

Choline sẽ được truyền sang con tôi nếu tôi đang mang thai?

Thai nhi đang phát triển nhận được một lượng lớn choline trong thai kỳ. Điều này đã được chứng minh rõ ràng, vì các nghiên cứu cho thấy rằng trẻ sơ sinh được sinh ra có nồng độ choline cao gấp ba lần so với nồng độ trong máu của người mẹ.5

Choline làm gì?

Ngày càng có nhiều dữ liệu nghiên cứu cho thấy rằng choline đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa lipid, bao gồm cả việc vận chuyển chất béo và ở dạng phosphatidylcholine (phospholipid) là một thành phần quan trọng của tất cả các màng tế bào của chúng ta. Ngoài ra, choline góp phần chuyển hóa homocysteine ​​bình thường, điều này cũng rất quan trọng trong thai kỳ.

Tôi và con tôi có cần choline không?

Choline phải được lấy từ thực phẩm hoặc chất bổ sung vì cơ thể không phải lúc nào cũng tạo ra đủ lượng choline. Mang thai là giai đoạn mà nhu cầu về choline đặc biệt cao, tăng 20% ​​so với phụ nữ không mang thai. Trẻ sơ sinh đang lớn trong bụng mẹ dường như có nhu cầu cao đối với choline. Do đó, điều quan trọng là phải có đủ lượng choline từ thực phẩm hoặc chất bổ sung.

Là choline trong sữa mẹ? Lượng choline trong sữa mẹ có phụ thuộc vào lượng choline của tôi không?

Có, có một lượng lớn choline trong sữa mẹ. Nghiên cứu6 cho thấy rằng trong thời gian cho con bú, những thay đổi trao đổi chất xảy ra làm tăng nguồn cung cấp choline trong thời gian cho con bú. Lượng choline của người mẹ (nghĩa là từ chế độ ăn uống và chất bổ sung) cũng đã được chứng minh là có ảnh hưởng đến mức độ choline trong sữa mẹ.